Plastové odlučovače tukov

Plastový odlučovač tukov (lapač tuku / tukový separátor) je špeciálne upravená podzemná plastová nádrž, ktorá slúži na zachytávanie a odlúčenie voľných tukov a olejov rastlinného a živočíšneho pôvodu z odpadových vôd skôr, ako odtečú do verejnej kanalizácie, žumpy alebo čistiarne odpadových vôd (ČOV). Zabraňuje havarijnému upchatiu kanalizačného potrubia stuhnutým tukom, vzniku nepríjemného zápachu a chráni technológie dočisťovania vôd pred znehodnotením. Plastové odlučovače tukov (lapače tukov) fungujú na gravitačnom princípe, kedy sa prepážkami v nádrži účinne oddelia ťažké kaly na dne a plávajúce tuky na hladine, takže do potrubia odteká iba mechanicky prečistená voda. Odlučovače tukov rady OT-V s prietokom 2 až 10 l/s, certifikované, s 10-ročnou zárukou na vodotesnosť.

Pre koho je lapač tukov určený

Zákon o vodách, technická norma STN EN 1825 a kanalizačné poriadky vodárenských spoločností striktne zakazujú vypúšťať odpadové vody s obsahom tukov do verejnej kanalizačnej siete bez predchádzajúceho odlúčenia. Inštalácia lapača tuku je zákonnou podmienkou pre schválenie prevádzky Regionálnym úradom verejného zdravotníctva (RÚVZ / hygiena) a kolaudáciu pre:

• Reštaurácie, bistrá, pizzérie a pohostinstvá s teplou kuchyňou,
• Školské, nemocničné a závodné jedálne,
• Výrobne lahôdok, pekárne, cukrárne a bitúnky / mäsovýrobu,
• Hotely, penzióny, cateringové firmy a fast-foody.

Ku každému zariadeniu Condor plast dodávame kompletnú sadu podkladov pre hygienu, vodárne a stavebný úrad: vyhlásenie o parametroch podľa STN EN 1825-1 a protokol o skúške vodotesnosti podľa STN 75 0905.

Ako vybrať veľkosť lapača

Odlučovače tukov sa označujú menovitou veľkosťou NS (Nominal Size), ktorá vyjadruje maximálny hydraulický prietok v litroch za sekundu (l/s). Dimenzovanie sa riadi normou STN EN 1825-2 na základe počtu vydaných jedál denne a typu zariadenia kuchyne:

• NS 1 až NS 2 (prietok 1 až 2 l/s):
  Menšie kaviarne, bistrá, prevádzky rýchleho občerstvenia, bary s prípravou menšieho množstva teplých jedál (do cca 50 až 150 jedál denne).
• NS 4 (prietok 4 l/s):
  Štandardné reštaurácie, stredne veľké pizzérie a menšie hotelové kuchyne (cca 150 až 350 jedál denne).
• NS 7 až NS 10 (prietok 7 až 10 l/s):
  Veľké reštaurácie, vývarovne, školské a nemocničné jedálne (cca 400 až 1 000 jedál denne).
• NS 15 až NS 25+ (priemyselné kapacity):
  Veľkokapacitné výrobne lahôdok, mäsozávody a priemyselné potravinárske areály navrhnuté na mieru.

Radi vám potrebnú menovitú veľkosť (NS) a objem kalového priestoru bezplatne prepočítame podľa vášho gastro projektu.

Výhody plastového odlučovača tukov Condor plast

• Spoľahlivá ochrana kanalizácie: gravitačný systém účinne oddelí ťažké kaly na dne a plávajúce tuky na hladine, takže do potrubia odteká iba mechanicky prečistená voda.
• Certifikácia podľa STN EN 1825: garantovaná účinnosť odlúčenia tukov spĺňajúca všetky požiadavky RÚVZ a vodární.
• Pachotesné uzatvorenie: tesný poklop spoľahlivo bráni šíreniu zápachu do okolia prevádzky.
• 100 % odolnosť voči agresívnemu prostrediu: hrubostenný polypropylén 1. akosti nepodlieha korózii, neznehodnocujú ho horúce splašky z umývačiek riadu ani biologické procesy rozkladu tukov.
• Revízny otvor umožňuje jednoduchý prístup pre odčerpanie nahromadeného tuku a kalu.

Často kladené otázky

Ako funguje odlučovač tukov a jeho technické prevedenie?

Odlučovač tukov pracuje na overenom, bezúdržbovom fyzikálno-gravitačnom princípe bez nutnosti napájania elektrickým prúdom:

1. Kalový priestor (usadzovák): Znečistená voda z kuchynských drezov a umývačiek vteká cez upokojovací nátok do prvej časti nádrže. Vplyvom spomalenia prúdenia klesnú ťažké nerozpustné látky (zvyšky jedál, usadeniny, piesok) na dno, kde vytvoria kalové lôžko.
2. Odlúčenie tukov (flotácia): Voľné tuky a oleje majú nižšiu hustotu ako voda, vďaka čomu prirodzene vystupujú nahor a hromadia sa na hladine vo forme súvislej vrstvy.
3. Poddrenážny odtok: Vyčistená odpadová voda sa odoberá zo stredného vodného stĺpca (pod plávajúcou vrstvou tuku a nad dnovým kalom) cez špeciálne norné potrubie a bezpečne odteká do kanalizácie.
4. Vzorkovacia šachta / odberné miesto: Na výstupe je možné vytvoriť priestor na odber kontrolných vzoriek pre kontrolné orgány a vodárne.

Ako a kedy je potrebné odlučovač tukov čistiť a vyvážať?

Frekvencia údržby závisí od kapacity zariadenia a intenzity varenia. Podľa normy STN EN 1825 by sa vrstva tuku a usadený kal mali vyprázdňovať minimálne raz za 4 týždne (najneskôr vtedy, keď vrstva tuku dosiahne maximálnu projektovanú hrúbku alebo sa kalový priestor naplní do polovice). Odčerpanie vykonáva špecializovaná firma fekálnym vozidlom, ktorá zabezpečí ekologickú likvidáciu odpadu a vystaví potvrdenie pre kontrolu hygieny.

Môže sa do odlučovača tukov priviesť aj odpad z WC?

Rozhodne nie. Do odlučovača tukov sa smú odvádzať výhradne technologické odpadové vody z kuchyne (drezy, umývačky riadu, konvektomaty, podlahové vpuste). Fekálne splašky z toaliet nesmú cez odlučovač prechádzať, pretože by došlo k biologickému znehodnoteniu, neúčinnému odlúčeniu a okamžitému zlyhaniu funkcie zariadenia.

Musí byť vonkajší podzemný odlučovač obetónovaný?

Pri osadení do zeleného pásu bez zaťaženia dopravou a bez prítomnosti spodnej vody je nádrž plne samonosná a nevyžaduje celoobvodové obetónovanie, stačí štrkové lôžko a rovnomerný štrkový obsyp. Pokiaľ je odlučovač umiestnený v pojazdovej ploche (dvor pre zásobovanie, parkovisko), musí sa chrániť roznášacou železobetónovou doskou a vhodným liatinovým poklopom zodpovedajúcej triedy zaťaženia (B125 alebo D400).

Ako predídem zápachu v interiéri alebo na dvore?

Odlučovač je vybavený tesným, pachotesným vekom s mechanickým dotiahnutím. Pre bezproblémový chod je kľúčové správne odvetranie nátokového potrubia z kuchyne, ktoré musí byť vyvedené nad strechu budovy (odvetranie zvislého kanalizačného zvodu). Vďaka vzniknutému komínovému ťahu sa žiadny zápach nešíri v prevádzke ani v okolí poklopu.

Mohlo by vás zaujímať

• Odlučovače ropných látok
• Výrobky pre priemysel
• Výkresy a dokumenty na stiahnutie